A Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp) alertou que a nova tarifa imposta pelos Estados Unidos a produtos brasileiros, prevista para entrar em vigor no dia 1º de agosto, poderá gerar aumentos significativos nos preços da alimentação fora do lar no Brasil.

A medida norte-americana afeta diretamente itens de forte peso na balança comercial brasileira, como café, carnes, pescados e suco de laranja, e deverá causar reflexos em toda a cadeia produtiva desses alimentos. Com isso, estabelecimentos como bares, restaurantes e lanchonetes podem repassar os aumentos ao consumidor, elevando os valores dos cardápios em até 10% nos próximos meses.

Produtos afetados e impacto nos preços internos

Segundo nota divulgada pela Fhoresp, o tarifaço dos EUA terá efeitos tanto econômicos quanto operacionais, atingindo alimentos que ocupam posição de destaque na pauta de exportações do agronegócio brasileiro.

O café é um dos produtos mais sensíveis. A entidade estima que as exportações do grão podem cair até 30%, o que levaria a um redirecionamento da produção para o mercado interno e consequente alta de até 6% nos preços nacionais.

Carnes bovina e suína, bem como pescados, também devem sofrer reajustes, especialmente em um cenário de desaceleração econômica. A entidade avalia que, com a queda na demanda externa, produtores nacionais buscarão escoar os produtos internamente, elevando os custos para consumidores e empresas do setor de alimentação.

Reajustes podem atingir 10% nos cardápios

De acordo com projeção da Fhoresp, os efeitos do tarifaço não devem ser sentidos de forma imediata, mas devem ocorrer a médio e longo prazos, com reflexos progressivos nos preços praticados por estabelecimentos do ramo gastronômico.

“O aumento pode chegar à casa dos 10% nos cardápios, o que representa um impacto significativo tanto para os empreendedores quanto para os consumidores”, afirmou o diretor-executivo da federação, Edson Pinto.

Ele também ressaltou que o cenário exige atenção por parte das autoridades brasileiras:

“Temos de colocar todos os cenários à mesa, para que o Brasil entenda o que pode estar por vir, inclusive, um quadro de recessão econômica. No médio e longo prazo, o mercado interno deve sofrer com impactos em toda a cadeia produtiva, sobretudo no agronegócio.”

Café, carnes e suco de laranja estão entre os principais alvos

Os produtos brasileiros mais afetados pelas novas tarifas dos EUA fazem parte do setor agroexportador, uma das principais fontes de receita do país. Segundo dados do Ministério da Agricultura, as exportações de café movimentaram US$ 6,3 bilhões em 2023, enquanto as carnes (bovina e suína) totalizaram cerca de US$ 18 bilhões.

O suco de laranja, por sua vez, é um dos produtos mais tradicionais da pauta brasileira de exportação agroindustrial, com os Estados Unidos figurando entre os principais destinos.

Com a imposição de tarifas adicionais, as margens de lucro dos exportadores tendem a se reduzir, forçando o direcionamento de parte da produção ao consumo interno e gerando sobrecarga de oferta, o que pode influenciar na formação de preços locais.

Setor pede ação diplomática do governo brasileiro

A Fhoresp classifica a taxação como um “franco ataque à cadeia do agronegócio brasileiro” e pede que o governo federal adote medidas diplomáticas e estratégicas para defender os interesses comerciais do país. A entidade também destaca que a falta de resposta institucional pode comprometer não apenas as exportações, mas também a sustentabilidade do setor de alimentação fora do lar, que emprega milhões de brasileiros.

“O setor de bares e restaurantes já enfrentou grandes desafios durante a pandemia e ainda se recupera dos efeitos da alta dos insumos. Um novo choque de custos, como esse, pode comprometer empregos e a recuperação econômica do setor”, disse Pinto.

Risco de recessão amplia preocupação do setor de serviços

A possibilidade de uma recessão econômica global — somada ao protecionismo de mercados relevantes, como o norte-americano — acende o alerta para setores fortemente dependentes do consumo e da circulação de mercadorias. O setor de serviços, especialmente o de alimentação fora do lar, está entre os mais expostos a oscilações nos custos de insumos básicos.

Para os empreendedores do ramo contábil, financeiro e fiscal, esse cenário impõe a necessidade de revisar projeções de custos operacionais, renegociar contratos com fornecedores e ajustar margens de lucro. Contadores que atendem restaurantes e bares devem estar atentos aos impactos fiscais decorrentes de reajustes nos preços e possíveis mudanças no volume de vendas.

Reação pode influenciar o mercado e a inflação

O aumento nos preços de alimentos em restaurantes e similares pode ter efeito direto na inflação de serviços, especialmente nos grupos de alimentação fora do domicílio, monitorados pelo Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a alimentação fora de casa tem registrado variações acima da média em 2024, e a nova taxação pode intensificar essa tendência.

O tarifaço imposto pelos Estados Unidos contra produtos do agronegócio brasileiro representa um novo desafio para o setor de alimentação fora do lar, que poderá enfrentar reajustes nos preços de insumos essenciais, como carnes, pescados e café.

A estimativa de aumento de até 10% nos preços dos cardápios em bares e restaurantes deve gerar impactos no consumo, na rentabilidade dos negócios e na inflação de serviços. Diante desse cenário, a Fhoresp defende uma ação coordenada do governo brasileiro para mitigar os efeitos da medida, preservar o mercado interno e garantir a estabilidade econômica do setor.

Contadores e empresários devem monitorar os custos de insumos com mais rigor, revisar contratos e reavaliar os preços dos produtos oferecidos. É recomendável preparar relatórios gerenciais para projetar os impactos financeiros nos próximos meses e avaliar estratégias para minimizar perdas.

Com informações da Agência Brasil